تستخدم تقنيات التسمين في أغلب المزارع التي تربي الحيوانات من أجل الاستهلاك الآدمي.
ويعتمد إنتاج البط على القدرة الطبيعية لها على تخزين كميات كبيرة من الدهون في أكبادها وأنسجتها تحت الجلد.
وهي تشبه الطيور البرية الأخرى من حيث أن البط يحبذ الإفراط في تناول الطعام لبناء احتياطاته من الطاقة.
التسمين: فترة قصيرة جداً من حياة البط
على مدار دورة حياة كاملة تبلغ حوالي 105 أيام، تستمر مرحلة تسمين البطة من 10 إلى 14 يوماً فقط؛ أي حوالي 10٪ إلى 13٪ من عمرها الافتراضي.
وفر الطعام مرتين أو ثلاث مرات في اليوم
إن التسمين هو إعطاء البط كمية كبيرة من العلف مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم، حسب النوع، لفترة قصيرة من الزمن.
أنواع البط المراد تسمينها
البط المسكوفي
إن من أفضل الأنواع وأنسبها للتسمين هو البط المسكوفي، ويرجع ذلك إلى:
1 -قدرته على التمثيل الغذائي الجيد.
2 -كبر حجم الذكر الذي قد يصل وزنه إلى 5 كغ.
3 –قصر فترة التسمين وهي 28 أسبوعاً.
يمكن خلال فترة 8 أسابيع أن يستهلك الطائر حوالي 9 كغ من العلف ليصل متوسط وزنه إلى 3 كغ.
وبحساب معامل التحويل الغذائي له يتبين أن كل 3 كغ من العلف حُوِّلَ إلى 1 كغ من اللحم؛ أي بمعدل 3 : 1.
-إن أفضل مدة لتسمين البط هو عمر 10 أسابيع؛ لأن الطائر بعدها يقوم بتكديس الدهون في جسمه بدل اللحم.
-أما بالنسبة لمكونات عليقة التسمين، فيمكن استعمال العلف البادي لدجاج التسمين؛ أي بمعدل بروتين حوالي 21%، وذلك في الأسبوعين الأولين.
-أما بقية أيام التسمين، فيستعمل علف بنسبة بروتين 18%.
يمكن اتباع طريقة التعليف على وجبتين: صباحية ومسائية، ويجب الأخذ بعين الاعتبار أن تكون الوجبة الأكبر في الأوقات الأقل حراً، أي يمكن تقسيم الوجبة اليومية على نسبتين 35% منها في ساعات الحر، و65% منها في ساعات البرودة الأقل اعتدالاً؛ وذلك للتقليل من الإجهاد الحراري المطبق على الطائر نتيجة تناوله كمية كبيرة من العلف في فترات الحرارة الشديدة.
بط مولارد
تستمر مرحلة التسمين لبط المولارد 12 يوماً في المتوسط، أي ما مجموعه 22 إلى 24 وجبة بمعدل وجبتين في اليوم.
تبدأ مرحلة التسمين عندما يبلغ عمر البطة حوالي 11 أسبوعاً، عندها يوضع البط في أقفاص فردية أو حظائر جماعية.
تزداد كمية الطعام المعطى لبط مولارد تدريجياً بمقدار 20 جراماً لكل وجبة على مدار 10 أيام، بناءً على سعة كل حيوان، وتصل إلى 400 جرام.
احتياطات أثناء التسمين
خلال فترة التسمين القصيرة، يوضع البط في مبانٍ نظيفة وجيدة التهوية. وتُجَمَّعُ معاً في حظائر جماعية.
