البط المسكوفي

تعد البرازيل بلد المنشأ للبط المسكوفي. ويتميز النوع البري منه بشكله الذي هو لوحة من الألوان المميزة من اللونين الأسود والأبيض. أما البط المسكوفي المنزلي فله ألوان مختلفة.

يمكن أن تنمو الذكور لتصبح كبيرة جداً وتزن 4.5 إلى 6.8 كغ.

بينما يبلغ وزن معظم الإناث من 2.2 إلى 3.1 كغ. ولكن يمكن أن يصل وزنها إلى 4 أو 4.5 كغ.

تعد البطة المسكوفية فريدة من نوعها بسبب الدمامل الحمراء الزاهية حول عيونها وفوق المنقار.

يوجد نوعان من البط المسكوفي: (الأبيض والسكرني)، و(الأسود البربري).

ويوجد (المسكوفي الأزرق) الذي هو خليط بين الأبيض والأسود.

صفات البط المسكوفي

-هادئ، لا يصدر أصواتاً.

-يحب الرعي واستهلاك الحشائش.

-لديه قدرة على الطيران.

-شرس وغير اجتماعي، ولا يرعى أنثاه في أثناء حضانة الكتاكيت، لكنهم ودودون مع البشر وفي نفسا لوقت حذرون منهم.

-يمكن استعماله لأغراض التسمين، ولحمه أفضل أنواع لحوم البط.

-إنهم لا يسبحون كثيراً؛ لأن غددهم الزيتية مكتملة النمو مقارنة بمعظم البط.

-يمكن أن يبيض البط المسكوفي ثلاث مرات في السنة، وتختلف أعداد البيض من 8 على 21 بيضة لكل أنثى.

-فترة حضانة البيض حوالي 38 يوماً، بينما بقية الأنواع 28 يوماً.

-إنتاجه من البيض عالٍ؛ ينتج حتى 100 بيضة سنوياً.

-نسبة الفقس فيه عالية حتى 70%.

-يقاوم درجات الحرارة العالية كون الصدر عنده متسع يسمح بالتنفس في الحرارة الشديدة.

-مقاومته العالية للأمراض وسرعة التحويل الغذائي.

-لون لحمه أحمر، نسبة الكولسترول والدهون منخفضة فيه.

تفريخ البط

1 –التفريخ الطبيعي: يمكن أن ترقد البطة على البيض بنفسها، ويجب ألا يتجاوز 15 بيضة؛ حتى تستطيع الاهتمام بهم جيداً، ويفقس البيض بعد مرور 5 أسابيع من وضعه للبط المسكوفي وأربعة أسابيع للأنواع الأخرى، وتقوم الأم بتوفير الرعاية اللازمة للأفراخ.

2 –التفريخ الصناعي: تستخدم في ذلك المفرخات الصناعية وبالسعات المتعددة حسب حجم وكمية البيض المتوفرة، ويجب أن تتوفر في المفرخة الصناعية الشروط المثالية للتفريخ الناجح، وهي:

الشروط المثالية للتفريخ الناجح:

أ –درجة الحرارة: يجب أن تكون بحدود 37.6 درجة مئوية، وذلك طيلة فترة حضانة البيض، وتنخفض في الأيام الثلاثة الأخيرة حوالي درجة واحدة.

ب –نسبة الرطوبة: يجب أن تكون 55% في المفرخة، وعند نقل البيض لقسم الفقس يجب أن ترفع درجة الرطوبة لتصل إلى 80%.

يمكن في هذه الحالة بخ البيض بالماء الفاتر لرفع درجة الرطوبة ليسهل على الجنين الخروج من البيضة، ويساهم ارتفاع درجة الرطوبة في الحد من سماكة قشرة البيض.

ج –تقليب البيض: هذا الأمر تقوم به الأم في التفريخ الطبيعي، أما صناعياً فيكون بتقليب البيض إما يدوياً بدحرجة البيض مرة إلى اليسار ومرة إلى اليمين؛ حتى لا يبقى الجنين في البيضة طافياً مما يؤدي إلى التصاقه في القشرة وبالتالي نفوق الجنين.

وفي المفرخات الأوتوماتيكية يكون التقليب آلياً ومحدوداً كل ساعتين على النحو الأمثل، وبزاوية 45 درجة يميناً وشمالاً.

ملحوظة: يجب عدم تقليب البيض عند دخوله المفرخة لمدة 48 ساعة حتى تستقر مكونات البيضة داخلها. ويبدأ التقليب في اليوم الثالث من التحضين حتى نقله إلى المفقس، حيث يجب عدم تحركيه في الأيام الثلاثة الأخيرة من تاريخ الفقس؛ ليأخذ الجنين الوضعية المثلى للخروج من البيضة ويبدأ التنفس الرئوي من خلال حجرة الهواء التي في البيضة لينقر منها إلى الوسط الخارجي.

تبريد بيض البط

هذه الميزة ينفرد بها بيض البط فقط، حيث يحتاج إلى التبريد بعد اليوم الخامس والعشرين من دخول البيض للمفرخة.

سبب حدوث هذه العملية هو التخلص من الحرارة الناتجة عن عمليات التمثيل الغذائي التي يقوم بها الجنين داخل البيضة عند نموه.

ويراعى التوقف عن عملية تقليب البيض عند إجراء التبريد له.

كيف تتم عملية تبريد البيض؟

نقوم بفتح باب المفرخة حتى تنخفض درجة الحرارة إلى 35 درجة مئوية، ونعرف ذلك من خلال مراقبة قارئ ساعة الحرارة.

بعد ذلك نقوم برش الماء بوساطة جهاز رذاذ لتوزيع الماء توزيعاً جيداً على كل البيض، وتكون درجة حرارة الماء لا تتجاوز 25 درجة مئوية.

تتم هذه العملية خلال عشر دقائق فقط ولمدة مرتين يومياً، ثم نقوم بإغلاق المفرخة وإعادة الأمور كما كانت عليه.

فحص بيض البط

نقوم بعملية فحص بيض البط في المفرخة لمعرفة وجود جنين داخل البيضة أو لمعرفة نسبة الخصوبة، ولاستبعاد البيض غير المخصب والمشروخ والفاسد.

ويتم ذلك من خلال ثلاث مراحل زمنية:

-المرحلة الأولى: نقوم بهذه المرحلة بعد سبعة أيام من تاريخ إدخال البيض على المفرخة. يظهر فيها الجنين على شكل بقعة حمراء يمتد منها شعيرات دموية.

ومن ميزات قشرة بيض البط أنه يمكن رؤية الجنين رؤية أوضح من بقية أنواع الدجاج؛ كون القشرة ملساء وشفافة.

طريقة إجراء فحص البيض في المفرخة

يمكن إجراء فحص البيض إما بمصباح خاص أو يمكن عن طريق ضوء الجوال؛ كون الإضاءة فيه عالية ومركزة.

نضع البيضة على جانبها المدبب، ويكون الطرف العريض إلى الأعلى، وفي غرفة مظلمة. ثم نسلط الضوء وتقريبه على الجانب العريض حد الملاصقة لقشرة البيضة. يظهر معنا الجنين ظهوراً واضحاً تماماً، ويمكن تمييز حتى ضربات القلب للجنين لمعرفة حيويته.

الفحص الثاني: نقوم بعملية الفحص الثاني للبيض بعد 14 يوم تقريباً، وذلك لاستبعاد الأجنة النافقة بعد أن استبعدنا في الفحص الأول البيض غير المخصب والبيض المشروخ والبيض الكابس.

الفحص الثالث: يكون في اليوم الحادي والعشرين لاستبعاد الأجنة النافقة أو البيض الفاسد، ويمكن إجراء هذه العملية عند نقل البيض إلى المفقس مباشرة.

حضانة كتاكيت البط

إن كتاكيت البط لا تحتاج إلى درجة حرارة عالية بعد الفقس مقارنة ببقية أنواع الدواجن كالرومي مثلاً أو الدجاج.

تعد فترة حضانة الكتكوت قصيرة قياساً مع غيره؛ حيث لا تتعدى 20 يوماً تقريباً في الشتاء، و15 يوماً في الصيف.

وتكون درجة الحرارة المثالية خلال فترة التحضين 25 درجة مئوية وذلك في الأسبوع الأول والثاني.

أما في الأسبوع الثالث فيمكن الاستغناء عن المصدر الحراري تماماً إلا في الأيام الباردة شتاء.

ومن أفضل طرق التحضين طريقة الحاضنات المصممة على شكل طبقات فوق بعضها، وتوزع الحرارة توزيعاً أفضل، وتبقى الفرشة جافة في أغلب الأحيان.

مشاكل تحضين الكتاكيت

1 –التزاحم:

يوجد سببان رئيسان للتزاحم هما عدم توزيع الإضاءة توزيعاً متساوياً في الحاضنة وانخفاض درجة الحرارة وتركيزها في مكان ما دون غيره؛ ما يؤدي إلى تكدس الكتاكيت على بعضها، وبالتالي نفوق أعداد كبيرة منها.

2 –البلل:

وذلك بسبب أن الكتاكيت تكون شرهة للماء مثل أماتها، وبالتالي تقوم بشرب الماء باستمرار. ومن أسباب البلل عدم تقديم الماء دائماً مما يؤدي عند تقديمه إلى تزاحم الفراخ لشرب الماء وتبليل أنفسها فتظهر الأمراض على الكتاكيت مثل الإسهال والأمراض التنفسية المرتبطة بارتفاع درجة الرطوبة.

ويمكن تلافي هذه المشاكل بتربية الكتاكيت على سلك مشبك حيث لا تكون على تماس مباشر مع الفرشة ومع الفاقد من الماء نتيجة التزاحم للشرب وتوزيع الإضاءة والحرارة توزيعاً مثالياً على قدر الإمكان.