كيفية تربية الدجاج العضوي من أجل زراعة مستدامة وصديقة للحيوانات

تعد تربية الدجاج العضوي اتجاهاً متزايداً في الزراعة المستدامة. يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن منتجات الدواجن التي تأتي من المزارع التي تحترم رعاية الحيوان والمعايير البيئية. ولكن ماذا يعني تربية الدجاج عضوياً؟ وما هي فوائد وتحديات هذه الممارسة؟ في هذه المقالة، سنستكشف بعض إستراتيجيات ومبادئ تربية الدجاج العضوي، وكيف يمكنك تطبيقها على قطيعك.

ما هو الدجاج العضوي؟

الدجاج العضوي هو الدجاج الذي تمت تربيته وفق معايير عضوية صارمة. تحظر هذه المعايير استخدام المبيدات الاصطناعية والأسمدة والمضادات الحيوية والكائنات المعدلة وراثياً. يجب أيضاً تربية الدجاج العضوي في بيئة تشجع السلوكيات الطبيعية، مثل البحث عن الطعام والاستحمام في التراب. بعض فوائد تناول الدجاج العضوي هي زيادة رفاهية الحيوان، وتحسين جودة المنتج، وانخفاض التأثير البيئي، وانخفاض خطر مقاومة المضادات الحيوية وعدم التوازن الهرموني.

ما هي تربية الدجاج العضوية؟

وفقاً للبرنامج العضوي الوطني التابع لوزارة الزراعة الأميركية؛ فإن تربية الدجاج العضوي هي نظام يدمج الممارسات الثقافية والبيولوجية والميكانيكية التي تعزز تدوير الموارد، وتعزز التوازن البيئي، وتحافظ على التنوع البيولوجي. يجب تربية الدجاج العضوي وفق القواعد التالية اعتباراً من اليوم الثاني بعد الفقس:

1 -لا يجب استخدام المضادات الحيوية: لا يمكن إعطاء الدجاج العضوي أي أدوية أو مضادات حيوية أو هرمونات. إذا مرض الدجاج واحتاج إلى مضادات حيوية، فيجب إزالته من البرنامج العضوي.

2 -الوصول إلى المراعي: يجب أن يكون للدجاج العضوي إمكانية الوصول إلى الأماكن الخارجية، حيث يمكنه إظهار سلوكياته الطبيعية، مثل الخدش والنقر والاستحمام بالتراب. كما يجب إدارة المراعي عضوياً، دون استخدام الأسمدة الاصطناعية أو المبيدات الحشرية أو مبيدات الأعشاب.

3 -الأعلاف العضوية: يجب تغذية الدجاج العضوي بأعلاف عضوية 100%، مما يعني أن المكونات يجب أن تأتي من مصادر عضوية، دون استخدام الكائنات المعدلة وراثياً (GMOs)، أو التشعيع، أو حمأة الصرف الصحي. ويجب أن يلبي العلف أيضاً الاحتياجات الغذائية للدجاج، ويوفر كميات كافية من البروتين والطاقة والفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الأساسية، مثل الميثيونين والسيستين.

تختلف تربية الدجاج العضوي عن تربية الدجاج في المراعي، مما يعني ببساطة أن الدجاج يتم تربيته في المراعي، دون أي لوائح محددة تتعلق باستخدام المضادات الحيوية، أو مكافحة الطفيليات، أو الحبوب المعدلة وراثياً، أو تعديلات المراعي. ومع ذلك، قد يتبع بعض مزارعي الدجاج العضوي أيضاً المعايير العضوية، وقد يستخدم بعض مزارعي الدجاج العضوي أقفاص الدجاج المتنقلة أو جرارات الدجاج لتحريك قطعانهم حول المراعي.

لماذا عليك أن تختار تربية الدجاج العضوي؟

تتمتع تربية الدجاج العضوي بفوائد عديدة، سواء بالنسبة للمزارعين أو المستهلكين أو البيئة. بعض مزايا تربية الدجاج العضوي هي:

1 -رفاهية أعلى للحيوان: يتمتع الدجاج العضوي بمساحة وحرية وتحفيز أكبر من الدجاج التقليدي، والذي غالباً ما يتم الاحتفاظ به في ظروف مزدحمة ومرهقة. يمكن للدجاج العضوي أن يعبر عن سلوكياته الطبيعية، ويكون لديه مستويات أقل من التوتر والمرض والوفيات.

2 -جودة منتج أفضل: تتمتع لحوم الدجاج والبيض العضوي بقيمة غذائية أعلى ومحتوى أقل من الدهون ونكهة أفضل من المنتجات التقليدية. تحتوي منتجات الدجاج العضوية أيضاً على مستويات أقل من الملوثات، مثل بقايا المضادات الحيوية والهرمونات والمبيدات الحشرية والمعادن الثقيلة.

3 -تأثير بيئي أقل: تقلل تربية الدجاج العضوي من الاعتماد على الوقود الأحفوري والمواد الكيميائية الاصطناعية والكائنات المعدلة وراثيا، والتي يمكن أن يكون لها آثار سلبية على التربة والمياه والهواء والتنوع البيولوجي. تعمل تربية الدجاج العضوي أيضاً على تحسين جودة التربة وزيادة المواد العضوية وتحسين احتباس الماء وتسربه. يمكن لتربية الدجاج العضوي أيضاً أن تقلل من انبعاثات الغازات الدفيئة والأمونيا من روث الدواجن، وذلك باستخدام التسميد أو الهضم اللاهوائي أو إنتاج الفحم الحيوي.

كيف تبدأ تربية الدجاج العضوي؟

إذا كنت مهتماً ببدء مزرعة دجاج عضوية خاصة بك، فسوف تحتاج إلى اتباع بعض الخطوات والإرشادات للتأكد من أنك تستوفي المعايير واللوائح العضوية. فيما يلي بعض النصائح والاقتراحات لمساعدتك على البدء:

1 -اختر السلالة المناسبة: اعتماداً على أهدافك وتفضيلاتك، قد ترغب في اختيار سلالة مناسبة لإنتاج البيض أو إنتاج اللحوم أو كليهما. قد ترغب أيضاً في التفكير في قدرة السلالة على التكيف ومزاجها وإنتاجيتها، بالإضافة إلى توفر الكتاكيت العضوية أو بيض التفريخ. بعض الأمثلة على السلالات الشائعة لتربية الدجاج العضوي هي رود آيلاند ريد، وبليموث روك، وأوربينجتون، وأسترالورب، وساسكس.

2 -توفير السكن الملائم: سيحتاج دجاجك إلى مكان آمن ومريح ليجثم ويعشش ويرتاح. يمكنك استخدام حظيرة دجاج ثابتة أو متنقلة، حسب حجم المرعى وتصميمه. يجب أن تحتوي الحظيرة على مساحة كافية وتهوية وإضاءة وعزل لدجاجك. يجب عليك أيضاً توفير فراش نظيف، مثل القش أو نشارة الخشب أو القنب، وتغييره بانتظام. يجب أن تحتوي الحظيرة أيضاً على ما يكفي من صناديق العش والمجاثم والمغذيات والشاربات لدجاجك.

3 -إدارة المرعى: سيحتاج دجاجك إلى الوصول إلى مرعى متنوع ومغذٍ، حيث يمكنه البحث عن الطعام والخدش والنقر. يجب عليك تدوير دجاجك إلى مناطق مختلفة من المراعي لمنع الرعي الجائر وتآكل التربة وتراكم الطفيليات. كما يجب عليك مراقبة نوعية وكمية المراعي، وتكميلها بالتعديلات العضوية، مثل السماد، أو السماد الأخضر، إذا لزم الأمر. يجب عليك أيضاً حماية دجاجك من الحيوانات المفترسة، مثل الثعالب أو الصقور أو الكلاب، باستخدام الأسوار أو الشباك أو حيوانات الحراسة.

4 -إطعام الدجاج الخاص بك عضوياً: سيحتاج دجاجك إلى نظام غذائي متوازن وعضوي، يلبي متطلباته وتفضيلاته الغذائية. يمكنك استخدام الأعلاف العضوية التجارية، أو صنع الأعلاف الخاصة بك من المكونات العضوية، مثل الحبوب والبذور والبقوليات والبذور الزيتية والمعادن. يجب عليك أيضاً تزويد دجاجك بالمياه العذبة وإضافة بعض خل التفاح أو الثوم أو الأعشاب لتعزيز جهاز المناعة والوقاية من الأمراض. يجب عليك أيضاً أن تقدم لدجاجك بعض الأطعمة، مثل الفواكه أو الخضراوات أو الديدان أو الحشرات، لإثراء نظامهم الغذائي وإبقائهم سعداء.

5 -رعاية الدجاج الخاص بك بشكل طبيعي: سيحتاج دجاجك إلى فحوصات منتظمة وإجراءات وقائية للحفاظ على صحته وإنتاجيته. يجب عليك مراقبة دجاجك يومياً والبحث عن أي علامات مرض أو إصابة أو إجهاد. يجب عليك أيضاً الاحتفاظ بسجلات لنموها وأدائها وحالتها الصحية. يجب عليك تجنب استخدام المضادات الحيوية، إلا إذا كان ذلك ضرورياً للغاية، واستخدم العلاجات الطبيعية، مثل الأعشاب أو الزيوت العطرية أو المعالجة المثلية، لعلاج الأمراض البسيطة. يجب عليك أيضاً الحفاظ على دجاجك خالياً من الطفيليات، مثل القمل أو العث أو الديدان، باستخدام الطرق الطبيعية، مثل التراب الدياتومي أو رماد الخشب أو الثوم.

ما هي مخاطر تربية الدجاج العضوي؟

تعد تربية الدجاج العضوي طريقة مستدامة وصديقة للحيوانات لتربية الدجاج، ولكنها تنطوي أيضاً على بعض المخاطر والتحديات. بعض المخاطر المحتملة هي:

1 -انخفاض الإنتاجية والربحية: يمكن أن تؤدي تربية الدجاج العضوي إلى انخفاض الإنتاجية وتباطؤ معدلات النمو مقارنة بممارسات الزراعة التقليدية، مما قد يحد من ربحية المزارعين.

2 -ارتفاع نسبة الإصابة بالطفيليات والأمراض: يتعرض الدجاج العضوي أكثر للبيئة الطبيعية، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالطفيليات الداخلية والخارجية، مثل الديدان والقمل والعث. لدى المزارعين العضويين خيارات أقل للأدوية والوقاية، ويجب عليهم الاعتماد على العلاجات الطبيعية أو الطرق البديلة.

3 –عدم توافر الأعلاف العضوية وقلة وجودتها: يجب تغذية الدجاج العضوي بأعلاف عضوية 100%، والتي يمكن أن تكون نادرة أو باهظة الثمن أو منخفضة الجودة. قد لا توفر الأعلاف العضوية ما يكفي من الأحماض الأمينية الأساسية، مثل الميثيونين والسيستين، والتي تعد مهمة لصحة الدواجن وأدائها. وقد يحتاج المزارعون العضويون إلى تكملة أعلافهم بمصادر بديلة، مثل مسحوق الحشرات أو البروتينات الحيوانية المصنعة من الحشرات المفيدة.

4 -المنافسة في السوق وثقافة المستهلك: قد تواجه منتجات الدجاج العضوي منافسة من منتجات الدجاج التقليدية أو المرعى، والتي قد تكون أرخص أو أكثر توفراً أو أكثر جاذبية للمستهلكين. وقد تعاني منتجات الدجاج العضوية أيضاً من تصور سلبي للمستهلك، مثل كونها أقل أماناً أو أقل طعماً من المنتجات التقليدية. ولذا يحتاج المزارعون العضويون إلى تثقيف المستهلكين حول فوائد وجودة منتجات الدجاج العضوي، وتمييزها عن المنتجات الأخرى في السوق.

تعد تربية الدجاج العضوي طريقة مجزية ومستدامة لتربية الدجاج، والتي يمكن أن تفيدك أنت وعملائك والبيئة. من خلال اتباع المبادئ والممارسات العضوية، يمكنك إنتاج منتجات دجاج عالية الجودة، مع احترام رفاهية وكرامة دجاجك. يمكن أن تكون تربية الدجاج العضوية أيضاً مصدراً للدخل، حيث إن هناك طلباً متزايداً على منتجات الدواجن العضوية في السوق.